Bezien vanuit de natuurvoedingssector bevat dit boek informatie over superfood, raw and organic food, een trend vanuit de VS. Na een korte inleiding over superfoods, een inhoudsopgave en een voorwoord wordt de lezer in drie hoofdstukken uitgebreid geïnformeerd over de wetenschap achter de superfoods. In het hoofdstuk 'onze voeding ontleed' wordt ingegaan op de basisprincipes van een gezonde voeding volgens de WHO. Het volgende hoofdstuk geeft de toegevoegde waarde aan van superfoods. In het derde hoofdstuk worden superfoods verdeeld in fruit, groente, noten-zaden, superboost en overige superfoods, zoals kokoswater. Elk superfood bevat een inleiding, hoofdkenmerken, inhoudsstoffen en enkele weetjes. In het laatste hoofdstuk volgen 70 recepten van acht topchefs voor ontbijt, shake, hartige en zoete snacks, voor- en hoofdgerechten en desserts. Per recept is er een ingrediëntenlijst, de bereidingswijze en een foto. Zeven icoontjes geven voedingsinformatie/allergieën, er wordt geadviseerd de superfoods te gebruiken van het merk Biotona. Het boek sluit af met een index. Klein lettertype. Voor de geïnteresseerde leek.
Nederlands | 9789401432436 | 312 pagina's
| Titel | Superfoods : het handboek : met 70 heerlijke recepten voor een leven vol energie |
| Auteur | Ciska Wyns |
| Secundaire auteur | Leen Decorte ; Hilde Smeesters ; Stefanie Geerts |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | Tielt : Lannoo, [2015] |
| Overige gegevens | 312 pagina's - illustraties - 25 cm |
| Annotatie | Met index |
| ISBN | 9789401432436 |
| PPN | 400200678 |
| Rubriekscode | 628.4 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Voedingsleer ; Kookboeken |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Voedingsleer |
