Rita Berends, conceptbedenker van dit kookboek, woont samen met haar partner, tavernebeheerder en chef-kok Yiannis Kirligitsis, in het Zagorigebergte in Griekenland. Zij verzorgt de zoete gerechten op basis van ingrediënten die ze in de natuur verzamelt. Ze maakte, samen met Ruth de Ruwe en Annette van Ruitenburg, dit kookboek met informatie over haar bestaan in Griekenland, over de natuur en de producten daar en meer dan honderd zeer gevarieerde recepturen uit hun lokale Griekse keuken, gerangschikt naar de maanden van het jaar, startend bij de lente (maart) en eindigend in februari. Met seizoenspictogrammen worden de recepten geduid, de gerechten zijn redelijk universeel. De receptuur is zeer uitgebreid beschreven, geschikt voor 4 tot 6 personen, met ingrediënten die ook hier overwegend goed verkrijgbaar zijn. Rijk geïllustreerd met kleurenfoto's van de gerechten en het landschap, maar de fotografie van de gerechten is niet heel aantrekkelijk. Met voorin een index en uitleg over veel gebruikte kruiden en woordenlijst achterin. Geen register.
Nederlands | 9789081236645 | 239 pagina's
| Titel | Smaken van de Griekse Zagori : over landschap, natuur en rijke tradities, met meer dan 100 gerechten uit de eerlijke lokale keuken |
| Auteur | Rita Berends |
| Secundaire auteur | Yiannis Kirligitsis ; Ruth de Ruwe ; Annette van Ruitenburg |
| Type materiaal | Boek |
| Editie | Eerste druk; |
| Uitgave | Den Burg : Ruth de Ruwe Producties, [2016] |
| Overige gegevens | 239 pagina's - foto's - 24 cm |
| Annotatie | Met literatuuropgave |
| ISBN | 9789081236645 |
| PPN | 400844753 |
| Rubriekscode | Griekenland 629.63 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Griekse recepten |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Griekse keuken |
