Gevarieerde recepten gebaseerd op authentieke familierecepten uit de traditionele en moderne Indiase keuken. De auteur is de derde generatie van een familie die de Indiase keuken uitgedragen heeft. Haar grootmoeder kwam naar Londen en begon daar met de verkoop van Indiase snacks en desserts hetgeen uitgroeide tot het merk Patak dat curry's, pasta's en sauzen exporteert naar zo'n veertig landen. Ingedeeld in: Kleine hapjes, Hoofdgerechten, Feelgoodfactor, Groentefestijn, Barbecueën op Indiase wijze, Die heerlijke extraatjes, Suikerzoet & scherp, en Tijd voor cocktails. De recepten zijn duidelijk, met opgave van aantal personen, (voor)bereidingstijd, stapsgewijs de bereiding, en voorzien van extra praktische tips. Elk recept begint met een inleiding. Met van bijna elk gerecht een paginagrote kleurenfoto en enkele pagina's met foto's uit het familiealbum. Tussen de recepten door informatie over onder andere de specerijentrommel, keukengadgets, chilipepers, en wijn en specerijen. Met register. Een heel inspirerende uitgave voor mensen die van specerijen en kruiden houden die zo karakteristiek zijn voor de Indiase keuken.
Nederlands | 9789048312368 | 221 pagina's
| Titel | Geheimen van mijn Indiase familiekeuken : meer dan 120 recepten |
| Auteur | Anjali Pathak |
| Instelling | /Vitataal, Feerwerd |
| Secundaire auteur | Martin Poole ; Janke Greving |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | Utrecht : Veltman Uitgevers, [2016] |
| Overige gegevens | 221 pagina's - foto's - 26 cm |
| Annotatie | Met register - Vertaling van: Secrets from my Indian family kitchen. - London : Mitchell Beazley, 2015 |
| ISBN | 9789048312368 |
| PPN | 398257116 |
| Rubriekscode | India 629.63 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Indiase recepten |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Indiase keuken |
