Kookboek met vegetarische recepten geïnspireerd door de keukens van het Midden-Oosten. De Australische chef-kok van Libanese afkomst Greg Malouf en zijn vrouw Lucy ontdekten dat hun eetpatroon veranderde: ze gebruikten steeds meer plantaardige voedingsmiddelen, aldus het voorwoord waarin ze verder ingaan op een vegetarische leefwijze. In hun boek recepten voor ontbijt, brood, soepen, dips & smeersels, tafelzuren & andere smaakmakers, salades, rijst- en pastagerechten, desserts etc. Per recept een korte inleiding, aantal eters, opsomming ingrediënten, stap voor stap de bereidingswijze en soms een tip. Vooraf suggesties voor de samenstelling van een menu. Tot slot een overzicht van ingrediënten voor de voorraadkast en een register op ingrediënt en gerecht. Geïllustreerd met paginagrote mooie kleurenfoto's (niet van alle gerechten). Een aantrekkelijk kookboek voor liefhebbers van de keukens van het Midden-Oosten en voor vegetariërs. De auteurs publiceerden eerder o.a. 'Saha : een culinaire reis door het Midden-Oosten' (2006) en 'Turquoise : een culinaire reis door Turkije' (2008). Een ander kookboek met vegetarische recepten geïnspireerd door de keukens van het Midden-Oosten is: 'Veggiestan'* van Sally Butcher.
Nederlands | 9789461431240 | 272 pagina's
| Titel | Vegarabia : vegetarische recepten uit het Midden-Oosten |
| Auteur | Greg Malouf |
| Secundaire auteur | Lucy Malouf ; Kim Steenbergen ; Suzanne Stougie ; Alan Benson |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | Hilversum : Good Cook, [2015] |
| Overige gegevens | 272 pagina's - illustraties - 30 cm |
| Annotatie | Met register - Vertaling van: New feast : modern Middle Eastern vegetarian. - London : Hardie Grant Books, 2014 |
| ISBN | 9789461431240 |
| PPN | 391257447 |
| Rubriekscode | 629.6 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Midden-Oosterse keuken ; Vegetarische kookboeken |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Midden-Oosterse keuken |
