In Zuid-Afrika is de braai een belangrijk onderdeel van het culturele erfgoed. Braaien is ongeveer hetzelfde als barbecueën, behalve dat je een braai altijd met een open houtvuur begint, wat de karakteristieke smaak bepaalt. Een braairooster opbouwen doe je zelf, met bakstenen en losse roosters. Vervolgens ben je er nog niet, want er is een heel assortiment aan kookgerei nodig voordat je authentiek aan de slag kunt. Even onmisbaar is een uitvoerige gids die het principe en de techniek van het braaien duidelijk uitlegt. Dit boek biedt die benodigde basiskennis, gevolgd door een interessante en afwisselende verzameling recepten waarmee iedere ervaren buitenkoker uitstekend uit de voeten kan. De auteur is kundig en grappig zodat je vol goede moed aan zelfs het lastigste recept begint. Een degelijk en inspirerend boek over een in Nederland weinig bekend fenomeen. Met talrijke kleurenfoto's en een register op ingrediënt.
Nederlands | 9789460682988 | 200 pagina's
| Titel | Braai : alles over het echte barbecueën |
| Auteur | Jan Braai |
| Secundaire auteur | Ireen Niessen |
| Type materiaal | Boek |
| Editie | Eerste druk; |
| Uitgave | Baarn : Uitgeverij Marmer, mei 2016 |
| Overige gegevens | 200 pagina's - foto's - 28 cm |
| Annotatie | Met register - Vertaling van: Fireworks. - South Africa : Bookstorm, 2012 |
| ISBN | 9789460682988 |
| PPN | 397255489 |
| Rubriekscode | 629.31 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Barbecuerecepten |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Barbecuerecepten |
