A
A
A
Recepten voor smakelijke gerechten waarbij 'in het wild gezochte' ingredienten soms als smaakmaker, soms als basis gebruikt worden.
In de vrije natuur is van alles te vinden om de maaltijd te verrijken. Bij de recepten in dit boek fungeren 'onkruid', wilde bessen, zaden, bloemen en paddenstoelen soms als smaakmaker, soms zijn ze het hoofdingrediënt. De recepten zijn op seizoen gerangschikt en zijn alle vergezeld van een uitnodigende kleurenfoto van het eindresultaat. De seizoenen worden ingeleid door een overzicht van een greep uit de 'wilde' ingrediënten die in de daarop volgende recepten gebruikt worden. Bij ieder stapsgewijs beschreven recept is een op volgorde van toevoegen gerangschikte ingrediëntenlijst aanwezig. De recepten (zowel hartig als zoet) zijn over het algemeen afwisselend en origineel; gezien de moeilijkheidsgraad is enige kookervaring echter wel noodzakelijk. Het is jammer dat de vertaling van dit van oorsprong Duitse boek af en toe een steekje laat vallen, vooral bij de vertaling van ingrediënten: amandelblaadjes in plaats van amandelschaafsel bijvoorbeeld is nogal verwarrend! Desondanks zullen 'wildplukkers' in dit boek genoeg inspiratie vinden voor het verwerken van wilde seizoensproducten.
Nederlands | 9789021563114 | 160 pagina's
| Titel | Koken uit de natuur : lekker, gratis en gezond |
| Auteur | Diane Dittmer |
| Secundaire auteur | Anke Schütz ; Linda Jansen |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | Utrecht Kosmos Uitgevers, [2016] |
| Overige gegevens | 160 pagina's - illustraties - 25 cm |
| Annotatie | Met index - Vertaling van: Wald- und Wiesenkochbuch. - München : Gräfe und Unzer Verlag GmbH, (c)2014 |
| ISBN | 9789021563114 |
| PPN | 401534898 |
| Rubriekscode | 629.74 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Eetbare planten; Kookboeken |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Eetbare planten |