Colette Dike die toegeeft 'een beetje verliefd te zijn op avocado', leefde zich uit met bijna veertig recepten voor ieder (eet)moment van de dag. Avocado's zijn niet alleen gezond, ze zijn ook prachtig om te zien met hun felgroene kleur; Colette maakte er uitstekende gerechtfoto's van. Haar recepten zijn eenvoudig en vragen behalve een keukenmachine, dunschiller en staafmixer geen speciaal keukengerei. Ook de andere ingrediënten zijn goed verkrijgbaar. Met een aantal basisbereidingen: avocadospread geprakt met een vork (gesmasht), tahincrème, fetaspread, ansjoviskruim en een mix van gele currypasta en mayonaise zijn de meeste recepten te maken, steeds in andere combinaties. Naast smashen worden de avocado's meestal geshaved, deze plakjes kunnen decoratief worden gerold enzovoort; ook worden zogenoemde 'polkadots' gemaakt door uit de avocado balletjes te steken. De meeste recepten zijn zonder vlees of vis, snel klaar en passen precies in de huidige eettrend: vers, weinig granen, goede vetten enzovoort, al zitten er wel wat calorie-bommetjes tussen. Voorin een inhoudsopgave, geen register.
Nederlands | 9789023014966 | 71 pagina's
| Titel | Avocado |
| Auteur | Colette Dike |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | Haarlem : Becht, 2016 |
| Overige gegevens | 71 pagina's - illustraties - 20 cm |
| ISBN | 9789023014966 |
| PPN | 401631605 |
| Rubriekscode | 629.74 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Avocadorecepten |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Fruitrecepten |
