De recepten uit dit geheel aan de Cariben gewijde kookboek geven een compleet beeld van de smaakexplosies en smaakcombinaties die de Caraïbische keuken tot één van de meest uitbundige keukens ter wereld maakt. De auteur groeide op in Trinidad, en de recepten die ze kiest, zijn afwisselend traditionele familierecepten, gerechten typerend voor een bepaald land of streek, of bekende klassiekers met een geheel eigen draai. Deze combinatie levert een boek op dat tot aan de rand toe gevuld is met recepten die zowel verleidelijk als kooktechnisch sterk en duidelijk zijn. Ze vragen wel de nodige tijd en geduld, en een goed gesorteerde toko of markt in de buurt is noodzakelijk. Een boek dat door de persoonlijke toon en de keuze en de kwaliteit van de recepten een eigen plek verdient naast de andere boeken die eerder over deze keuken zijn verschenen, zoals het uitstekende 'De Creoolse keuken' van Babette de Rozières (2008). Met paginagrote kleurenfoto's van bijna alle gerechten en een register op ingrediënt en gerecht.
Nederlands | 9789461431431 | 253 pagina's
| Titel | Recepten uit de Cariben |
| Auteur | Shivi Ramoutar |
| Secundaire auteur | Kris Kirkham ; Kim Steenbergen |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | Hilversum : Good Cook, [2016] |
| Overige gegevens | 253 pagina's - foto's - 26 cm |
| Annotatie | Met register - Vertaling van: Caribbean modern. - Headline Publishing Group, (c)2015 |
| ISBN | 9789461431431 |
| PPN | 401380114 |
| Rubriekscode | Caribisch gebied 629.63 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Caribische recepten |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Caribische keuken |
