De Franse publieke radiozender France Inter vroeg mei 2010 François-Régis Gaudry een kookprogramma te verzorgen. Het werd 'On va déguster', een programma met gevoel voor lekker eten en gevoel voor humor. Elke week schuiven gasten onder wie chef-koks, culikunstenaars, patissiers en historici aan. Dit rijk geïllustreerde, fraaie boek is de weerslag van dat programma. Het bevat circa 250 recepten en veel culinaire wetenswaardigheden en productinformatie, op een ongestructureerde wijze, wat het juist aantrekkelijk maakt. Over onder meer chef-koks, restaurants, food in films, de Franse keuken in jaartallen, bier en wijn, messen, duurzame vis, sauzen, tomaten, legendarische cocktails, kaas, kikkererwten, Japanse tafelmanieren, pickles en wat al niet meer. Hoewel de nadruk ligt op de Franse keuken en Frankrijk komen ook ander keukens en landen aan bod. Zoals Vietnam, de Italiaanse keuken, Spaanse ham en paella. Tot slot een overzicht van alle medewerkers, receptenregister en algemeen register. Een kloek, heerlijk culinair kijk- en bladerboek.
Nederlands | 9789059567108 | 311 pagina's
| Titel | Bon Appétit : een enigszins ongestructureerde encyclopedie van culinaire zaken |
| Auteur | François-Régis Gaudry |
| Secundaire auteur | Nicolet de Jong ; Daan de Wit |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | Hilversum : Fontaine Uitgevers, [2016] |
| Overige gegevens | 311 pagina's - illustraties - 34 cm |
| Annotatie | Met literatuuropgave, register - Vertaling van: On va déguster. - Paris : Marabout |
| ISBN | 9789059567108 |
| PPN | 404327389 |
| Rubriekscode | 629 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Gastronomie; Encyclopedieën ; Kookboeken |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Kookboeken |
