'Clean eating' staat pure voeding voor, dus zo min mogelijk bewerkt met allerlei toevoegingen. De recepten in dit kookboek bevatten tevens geen gluten en melk. De auteur, Elisabeth Johansson, een internationaal erkende kok en banketbakker, eet zelf al jarenlang gluten- en melkvrij. Na inleiding en een aantal adviezen en tips over glutenvrij bakken, alternatieven voor witte suiker, superfoods, alternatieven voor melk en basisrecepturen voor shake, vegazuivel en notenpasta de volgende hoofdstukken: Sappen en Smoothies, Ontbijt en Tussendoortjes, Vegetarische gerechten, Vis-, schaal- en schelpdieren, Vlees en Gevogelte, Bijgerechten en salades, Nagerechten en raw-snoep, Dankwoord en Register. De receptuur bevat over het algemeen veel (niet altijd gangbare) ingrediënten. Je moet als het ware je keukenkast inrichten op een nieuw voedingspatroon. De omschrijving is uitgebreid met tips en anekdotes. Voedingswaarden ontbreken. Aantrekkelijke fotografie op mat papier.
Nederlands | 9789044746952 | 153 pagina's
| Titel | Puur & gezond koken |
| Uniforme titel | Puur en gezond koken |
| Auteur | Elisabeth Johansson |
| Secundaire auteur | E. v.d. Heijden ; Wolfgang Kleinschmidt |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | Aartselaar : Deltas, [2016] |
| Overige gegevens | 153 pagina's - illustraties - 25 cm |
| Annotatie | Met register - Vertaling van: Clean cooking. - Stockholm : Bonnier Fakte, (c)2015 |
| ISBN | 9789044746952 |
| PPN | 408030798 |
| Rubriekscode | 629.2 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Kookboeken ; Gezonde voeding ; Glutenvrije recepten ; Lactosevrije recepten ; Suikervrije recepten |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Kookboeken |
