Volgens de auteur, een Deense foodblogster en deskundige van LCHF (Low Carb, High Fat), is dit voedingsmodel een levensstijl die draait rond voeding die natuurlijker is, minder geraffineerd en zo mogelijk zonder chemische toevoegingen, met als gevolg afslanken en daarna op gewicht blijven. De praktische invulling is weinig koolhydraten (geen graanproducten, suiker, zetmeel) en veel natuurlijke vetten (vlees, vis, eieren, vette zuivelproducten), massa's groenten, wat noten en bessen. De uitvoerige inleiding fundeert deze voedingswijze gedetailleerd en heel begrijpelijk (producten, voedingsleerkundige en gezondheidsfactoren, toepassing enzovoort), aldus: een fel pleidooi tegen koolhydraten en pro vet. Deze inzichten wijken af van huidige Nederlandse voedingsinzichten, zodat professionele begeleiding bij gebruik van dit boek gewenst lijkt. De specifieke receptuur (een arsenaal aan basisingrediënten: gangbaar, vaak ook exclusief) is afwisselend, 'even wennen' en door iedereen uitvoerbaar. Aldus: een duidelijke gids naar een specifiek, afslankend eetpatroon. Dit kookboek verdient een plaats in de rij dieetboeken (waaronder gluten- en suikervrij, afslanken) en natuurvoedingsboeken wegens actualiteit en effectief vermageren. Met register.
Nederlands | 9789044746006 | 207 pagina's
| Titel | Het ultieme low carb kookboek |
| Auteur | Jane Faerber |
| Secundaire auteur | Columbus Leth ; Marjan Lindt |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | Aartselaar : Deltas, [2016] |
| Overige gegevens | 207 pagina's - foto's - 25 cm |
| Annotatie | Met register - Vertaling van: LCHF : spis dig maet & glad. - JP/Politikens Forlag, (c)2014 |
| ISBN | 9789044746006 |
| PPN | 407942874 |
| Rubriekscode | 628.85 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Afslankdiëten ; Afslankrecepten |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Afslanken |
