De ziekte van Parkinson gaat vaak gepaard met verminderd smaakvermogen. Bovendien kost de ziekte extra energie die aangevuld moet worden. Maar voldoende eten als je weinig proeft of slikproblemen hebt, is een hele opgave. Dit boek is geschreven om patiënten en de mensen om hen heen hierbij te helpen. Auteur is diëtiste Heleen Dicke, werkzaam in het Radboudumc en expert diëtetiek op www.parkinsonnet.nl. Zij schreef het kookboek samen met Gerrit Jan Bos, chef-kok. Behalve met smaakverlies en slik- en kauwproblemen kan iemand met Parkinson te maken krijgen met obstipatie en gewichtsverlies. Bovendien kunnen eiwitten uit de voeding de werking van levodopa, een veelgebruikt Parkinsonmedicijn, beïnvloeden. In de receptuur wordt met al deze factoren rekening gehouden en bovenaan is aangegeven hoeveel eiwit een portie bevat, wat de bereidingstijd is, of het vezelrijk is en of het zacht is. In kadertjes staan tips en veel aandacht wordt gegeven aan smaak. Het boek is mooi uitgevoerd en helder geschreven, maar de recepten zijn niet simpel en vereisen culinaire belangstelling. Een waardevol boek.
Nederlands | 9789491549809 | 144 pagina's
| Titel | Lekker eten met Parkinson : van ontbijt tot avondeten met veel praktische tips |
| Auteur | Heleen Dicke |
| Secundaire auteur | Gerrit Jan Bos ; Joyce Koster |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | Koog aan de Zaan : Poiesz Uitgevers, [2016] |
| Overige gegevens | 144 pagina's - illustraties - 22 cm |
| Annotatie | Met register |
| ISBN | 9789491549809 |
| PPN | 407381023 |
| Rubriekscode | 629.5 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Dieetrecepten; Ziekte van Parkinson |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Dieetrecepten |
