Dit kleine boekje legt uitgebreid uit wat de Hanze was: een samenwerkingsverband tussen een groot aantal handelssteden in Noord-Europa. We lezen ook welke rol de Hanze speelde in hun vierhonderdjarig bestaan en welke steden zich Hanzesteden noemden. In 1669 was het afgelopen met de Hanze maar sinds een paar jaar heeft een aantal voormalige Hanzesteden het netwerk nieuw leven ingeblazen. De negen Nederlandse steden die daaraan deelnemen, stellen zich in dit boekje aan ons voor. We lezen voornamelijk over de keuken van de Hanze en wat er in die tijd gegeten werd. Hoe bereidde men het voedsel en wat waren de tafelmanieren? Er worden negen Hanzesteden kort besproken en daartussendoor vinden we recepten uit de twaalfde tot de zeventiende eeuw. De meeste zijn ook nog in onze tijd goed te maken. Maar wellicht zijn de recepten alleen bedoeld om een stukje culinaire geschiedenis te laten zien. Bij ieder recept staat nog wat informatie over bijzonderheden in het gerecht, maar het boek is niet echt bruikbaar als kookboek. Voor liefhebbers van (culinaire) geschiedenis een interessant boekje. Gebonden uitgave in pocketformaat; kleine druk.
Nederlands | 9789082347555 | 79 pagina's
| Titel | Hanzekookboek : in de pan van de middeleeuwen |
| Uniforme titel | Hanze kookboek |
| Auteur | Karen Groeneveld |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | [Vleuten] : Uitgeverij Het Zwarte Schaap, [2017] |
| Overige gegevens | 79 pagina's - illustraties - 19 cm |
| Annotatie | Omslagtitel: Hanze kookboek |
| ISBN | 9789082347555 |
| PPN | 408970537 |
| Rubriekscode | 629.62 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Middeleeuwse recepten ; Hanzesteden; Nederland |
| Trefwoord | Doesburg Elburg Harderwijk Hattem Zutphen Kookboeken Hanze Geschiedenis; Middeleeuwen Geschiedenis; 16e eeuw |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Middeleeuwse recepten |
