Anna Koster is bloemiste en docent bloemschikken. Met haar vakmanschap won zij vele prijzen, ook internationaal. Toen in 1990 als afsluiting van een bloemschikcursus in Tokyo bij het diner eetbare bloemen werden geserveerd, was haar interesse gewekt en ging zij zich hierin specialiseren. In dit boek veel informatie over eetbare bloemen als smaakmaker en als decoratie op het bord en in drankjes; informatie over veiligheid: vindplaatsen, giftige soorten maar ook bewaren. De informatie over de eetbare bloemen staat op jaargetijde. De bloemen zijn genummerd tot nummer 50. Over elke bloem korte, maar enthousiaste informatie, verduidelijkt met kleine maar ook grotere kleurenfoto's, afgewisseld met veel recepten die het proberen zeker waard zijn. Tussen deze teksten en recepten geven biologen, collega-bloemisten, kwekers en zaadhandelaren hun visie op eetbare bloemen met steeds een persoonlijke top 5 van bloemen en/of plantenfamilies. Met diverse registers (op recepten en plantennamen). Met afzonderlijk een minigids waarin over alle bloemen beknopte informatie en een herkenbare foto. Bloemen worden een steeds belangrijker onderdeel van de gastronomie.
Nederlands | 9789050116053 | 207 pagina's
| Titel | Bloemen met smaak : 50 eetbare bloemen & 25 verrassende recepten |
| Uniforme titel | Eetbare bloemen Minigids Eetbare bloemen |
| Auteur | Anna Koster |
| Type materiaal | Boek |
| Editie | 1e druk; |
| Uitgave | Zeist : KNNV Uitgeverij, [2017] |
| Overige gegevens | 207 pagina's - foto's - 24 cm - Eetbare bloemen |
| Annotatie | Met literatuuropgave, register |
| ISBN | 9789050116053 |
| PPN | 40772267X |
| Rubriekscode | 629.22 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Bloemenrecepten |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Bloemenrecepten |
