De auteurs, zelf kok, staan sinds 2014 met een streetfood keuken op allerlei festivals. In dit boek presenteren ze hun recepten voor thuisgebruik. Streetfood is de eetcultuur die zich op straat afspeelt waarbij de gerechten in kraampjes en vanuit foodtrucks vers worden bereid en uit de vuist gegeten. In dit boek een mix aan gerechten die op zich zelf staan en als snack gegeten kunnen worden maar ook als voorgerecht gebruikt kunnen worden. Na een inleiding over benodigde apparatuur en basisrecepten voor sausen, salades en dergelijke volgen de recepten voor gerechten uit de Aziatische, Europese en mediterrane keukens: van halloumi en falafel tot bitterbal, pizzastukjes en hotdogs. De puntsgewijze receptuur is duidelijk maar vaak wel bewerkelijk. Stevige, verzorgde uitgave, rijk geïllustreerd en van elk gerecht een foto. Bevat naast een receptenoverzicht ook een index op ingrediënt.
Nederlands | 9789461888846 | 167 pagina's
| Titel | Streetfood : home made : de lekkerste recepten uit de hele wereld |
| Auteur | Torsten Hülsmann |
| Instelling | /Vitataal, Feerwerd |
| Secundaire auteur | Antonio Buntenkötter ; Oliver Brachat ; Paulina de Nijs |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | Ede : De Lantaarn, [2017] |
| Overige gegevens | 167 pagina's - illustraties - 24 cm |
| Annotatie | Met register - Vertaling van: Streetfood. - Münster : Hölker Verlag, 2016 |
| ISBN | 9789461888846 |
| PPN | 40810466X |
| Rubriekscode | 629.6 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Internationale recepten |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Internationale recepten |
