Naslagwerk over de functie van onder andere vitaminen en mineralen van de redactie van het tijdschrift GezondNU. Met tips voor het lezen van etiketten en een overzicht van de voedzaamste producten. Enthousiasmerend voorwoord van orthomoleculair natuurgeneeskundige, waarin de lezer wordt uitgenodigd om de relatie tussen voeding en gezondheid te ontdekken. De voedingsstoffen komen één voor één aan bod: functie, in welk voedsel ze voorkomen, oorzaken van tekorten, gevolgen van een verstoorde huishouding, toepassing en aanbevolen inname. De redactie claimt een overzicht te geven van algemeen geldende inzichten, maar vermeldt geen duidelijke bronnen. Jammer dat een kritische reflectie betreffende die inzichten ontbreekt. Zo schrijft men over een 'standaard vitamine K'-tekort bij pasgeborenen. Maar de (natuurlijke) afwezigheid van deze vitamine bij pasgeborenen impliceert niet direct een tekort. Een overzichtelijk, toegankelijk naslagwerk, waarbij enige voorkennis wenselijk is. Fullcolour paperback, magazine-stijl. Passende illustraties, mooie foto's, duidelijke registers: stofjes, toepassingen en voedingsmiddelen. Deel uit een serie over voeding en gezondheid, eerder verscheen: 'Voeding als medicijn'* en 'Lekker slank doe boek'**.
Nederlands | 9789075690620 | 242 pagina's
| Titel | Het vitaminen- en mineralenboek |
| Auteur | Anouk Berends |
| Secundaire auteur | José Leeuwenkamp |
| Type materiaal | Boek |
| Editie | Tweede druk; |
| Uitgave | Zwolle : MixCom Media Group B.V., december 2016 |
| Overige gegevens | 242 pagina's - illustraties - 21 cm |
| Annotatie | Ondertitel op omslag: Van aardappel tot zeewier : welke vitaminen en mineralen zitten er in onze voeding? - 1e druk: oktober 2016 - Met register |
| ISBN | 9789075690620 |
| PPN | 408948469 |
| Rubriekscode | 628.41 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Vitaminen; Mineralen; Voedingsleer |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Vitaminen |
