Dit boek gaat niet over hamburgers maar over culiburgers en dat is een wezenlijk verschil. De culiburgers worden helemaal zelf gemaakt. Het broodje is uit eigen keuken en het gehakt wordt zelf gedraaid. Iedere culiburger in dit boek is een klein kunstwerk en met zorg samengesteld. De culiburger is niet alleen geïnspireerd door de Amerikaanse cultuur maar ook door de mediterrane en Aziatische keuken. Er zijn culiburgers met rundvlees maar ook met pulled pork, lamsvlees, vis, kaas, vegetarisch en zelfs vegan. De burgers hebben prachtige namen als Viva Zapata!, Waikiki beach, Flower power, Terug naar de kust, en Cyprus: 12 points. Bij ieder recept wordt een extra tip om te variëren of een advies wat je erbij kunt drinken gegeven. Er staat zelfs een zoete burger in met fruit en limoenroom. Na veertig recepten voor bijzondere culiburgers is er nog een hoofdstuk Best Buddies met sauzen, bijgerechten en salades. Het register aan het einde van het boek had uitgebreider gekund maar de zeer smakelijke foto's doen je dat snel vergeten. Goed verkrijgbare ingrediënten en duidelijke recepten. Aanrader, dit met zorg samengesteld boek met watertandend lekkere recepten. Goed maakbaar en inspirerend. De liefhebber van bijzondere burgers zal dit boek zeer waarderen.
Nederlands | 9789491853166 | 137 pagina's
| Titel | De beste burgers |
| Auteur | Martin Kintrup |
| Instelling | /Vitataal, Feerwerd |
| Secundaire auteur | Wolfgang Schardt ; Ingrid Hadders |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | Kalmthout : Van Halewyck, [2017] - Baarn : Forte Culinair |
| Overige gegevens | 137 pagina's - illustraties - 25 cm |
| Annotatie | Met register - Vertaling van: Burgergold. - München : ZS Verlag GmbH, (c)2016 |
| ISBN | 9789491853166 |
| PPN | 407864687 |
| Rubriekscode | 629.71 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Hamburgers (snack) |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Snacks |
