De tijd dat we aan het ontbijt braaf een eenvoudig bordje Brinta met melk naar binnen lepelden, lijkt voorbij. Meer aandacht voor wat we 's ochtends eten is een ontwikkeling die vanuit Amerika is komen overwaaien. Met dit receptenboek kun je volop variëren met pap, muesli, granola, 'overnight oats' en mueslirepen. Hoewel de auteur in de inleiding specifiek noemt dat geraffineerde suiker wordt vermeden, maakt zij wel gebruik van andere zoetmiddelen als honing, bruine suiker, kokosbloesemsuiker en ahornsiroop. Dat dit gezonder zou zijn dan 'gewone' suiker is omstreden. Daarnaast worden de ontbijtgerechten op smaak gebracht met specerijen als kaneel, vanille, kardemom en gember. Trends als kokos(olie), chiazaad en melkvervangers als soja-, rijst- en amandelmelk zien we ook terug in dit boek. Wat in ieder geval zeker is: deze ontbijtgranen aangevuld met noten, zaden, pitten en zowel gedroogde als verse vruchten zijn een stevige en geenszins saaie start van je dag. Het boek is fraai vormgegeven met een harde kaft en grote, kleurrijke foto's. Achterin is een register opgenomen.
Nederlands | 9789491853142 | 96 pagina's
| Titel | Muesli & granola : powermuesli, overnight oats, mueslirepen en meer |
| Uniforme titel | Muesli en granola |
| Auteur | Tanja Dusy |
| Instelling | /Vitataal, Feerwerd |
| Secundaire auteur | Sietske Boonstra |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | Baarn : Forte Culinair, [2017] - Kalmthout : Van Halewyck |
| Overige gegevens | 96 pagina's - illustraties - 25 cm |
| Annotatie | Met register - Vertaling van: Müsli & Granola. - Edition Michael Fischer GmbH, 2016 |
| ISBN | 9789491853142 |
| PPN | 407864695 |
| Rubriekscode | 629.79 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Mueslirecepten |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Ontbijtrecepten |
