A
A
A
Kookboek met recepten uit de Scandinavische keuken. De auteur, die eigenaar is van een bedrijf dat dagelijks de lunch voor 3000 mensen in Kopenhagen verzorgt, legt in de inleiding haar filosofie uit: geen trends, gebalanceerd eten, veel groente, biologische producten, gebruik van seizoensproducten, af en toe ruimte om te zondigen, en samen met anderen genieten. 'Hygge' speelt een belangrijke rol (de kunst van hygge, ook buiten Denemarken populair, wordt op twee pagina's uitgelegd). Met recepten voor onder meer ontbijt, soepen, tafelzuur, brood, zoetigheden, salades, diners, kerstdiners, en visgerechten. Per recept een inleiding, aantal eters, opsomming ingrediënten, en stapsgewijs de bereidingswijze. De ingrediënten zijn goed verkrijgbaar. Geïllustreerd met kleurenfoto's van de gerechten en sfeerfoto's. Tussendoor vertelt de auteur over onder meer haar keuken, een kerstlunch met vrienden, en haar voorkeur voor biologisch. Met register. Mooi kookboek.
Nederlands | 9789089897473 | 287 pagina's
| Titel | Scandinavisch comfort food : familierecepten |
| Auteur | Trine Hahnemann |
| Instelling | /TextCase, Deventer |
| Secundaire auteur | Columbus Leth |
| Type materiaal | Boek |
| Editie | Eerste druk; |
| Uitgave | HoutenTerra, 2017 |
| Overige gegevens | 287 pagina's - illustraties - 25 cm |
| Annotatie | Met register - Vertaling van: Scandinavian comfort food. - London : Quadrille Publishing, (c)2016 |
| ISBN | 9789089897473 |
| PPN | 410927023 |
| Rubriekscode | Europa 629.63 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Scandinavische recepten |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Scandinavische keuken |