Dit relatief kleine kookboek begint met een basisrecept voor karamel en negen varianten erop. Na deze basiskaramels volgen tien hartige en twintig zoete gerechten waarin karamel de hoofdrol speelt. De auteur produceert zelf op ambachtelijke wijze karamel en is overduidelijk gegrepen door zijn onderwerp. De zorgvuldig genoteerde recepten zijn origineel en het boekje is keurig verzorgd, met duidelijke kleurenfoto's. Voor liefhebbers van karamel een handzaam en origineel gidsje. De recepten zijn ook te gebruiken door minder ijverige koks die hun karamel maken met blikjes gecondenseerde volle melk met suiker en een pan kokend water. Met register op ingrediënt.
Nederlands | 9789492206497 | 125 pagina's
| Titel | Koken met karamel : hartig & zoet |
| Auteur | Constan Heestermans |
| Secundaire auteur | Marije Sietsma ; Joost Broeren ; Saskia Lelieveld |
| Type materiaal | Boek |
| Editie | Eerste druk; |
| Uitgave | Groningen : Uitgeverij Loopvis, oktober 2017 |
| Overige gegevens | 125 pagina's - illustraties - 23 cm |
| Annotatie | In colofon: (c)foto's: Saskia Lelieveld - Met register |
| ISBN | 9789492206497 |
| PPN | 411125273 |
| Rubriekscode | 629.77 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Karamelrecepten |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Karamelrecepten |
