A
A
A
Bij bouillon denk je aan een krachtige smaak. Maar bouillon kan ook heel subtiel en zacht van smaak zijn. Bouillon is alleen zout als je die smaak er zelf aan toevoegt. Een zelfgemaakte bouillon is gezond en je kunt er veel meer mee dan hem alleen als basis voor soep gebruiken. Bovendien kun je bouillon in grote hoeveelheden maken en in porties invriezen. Het boek begint met de hoofdstukken Bouillon als kruidengeneesmiddel en Bouillon en de gezondheid waarin we lezen hoe goed bouillon voor onder andere je botten en tijdens verschillende fases in je leven is. Dan volgen recepten van de tien belangrijkste bouillons. Vervolgens recepten voor soepen, stoofschotels en ovengerechten, rijst en granen, en sauzen. Recepten voor onder meer heerlijke risotto's, curry's, ragout of een Aziatische groene stoofpot met rijstnoedels. Ieder recept is voorzien van een aanvullende tip onder het kopje Probeer dit eens... Zeer smakelijke foto's van de gerechten completeren het geheel. Met register. Een uitnodigend boek dat aanspoort om zelf bouillon te trekken en er heerlijke gerechten mee te maken. De gezondheidsclaims moeten we wellicht met een korreltje zout nemen.
Nederlands | 9789089897435 | 176 pagina's
| Titel | Bouillon : recepten met bouillon als basis |
| Auteur | Vicki Edgson Heather Thomas ; Lisa Linder ; Saskia Peeters |
| Instelling | /Vitataal, Feerwerd |
| Secundaire auteur | Heather Thomas ; Lisa Linder ; Saskia Peeters |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | Houten Terra, [2017] |
| Overige gegevens | 176 pagina's - illustraties - 24 cm |
| Annotatie | Met register - Vertaling van: Broth. - (c)2016 |
| ISBN | 9789089897435 |
| PPN | 410927864 |
| Rubriekscode | 629.76 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Soepen |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Soepen |