In de opvallend vormgegeven reeks kookboeken van Phaidon Press is dit het tweede, grote Italiaanse kookboek. Het eerste, 'De zilveren lepel', was de moeite waard omdat het een goed beeld gaf van wat Italianen thuis koken en kooktechnieken behandelde. Dit boek biedt meer van hetzelfde, maar heeft minder aandacht voor de technische kant. In tegensteling tot wat de omslag belooft is er weinig eigentijds aan de recepten te bespeuren. Saaie slaatjes, veel vette hartige taarten, oubollige toetjes en een selectie van weinig opwindende hoofdgerechten. Het boek sluit af met een hoofdstuk getiteld warenkennis, met veel foto's van Italiaanse producten die vaak nergens in het boek worden gebruikt (lasagne, bijvoorbeeld). De nadruk in dit boek ligt dus meer op de vorm dan op de inhoud. Voor bezitters van 'De zilveren lepel' is het overbodig, en geïnteresseerden in de eigentijdse Italiaans keuken kunnen beter terecht bij een goed, modern, regionaal kookboek zoals 'Polpo'. Voor het stukje warenkennis blijft Anna del Conte's 'De gastronomie van Italië' onovertroffen.
Nederlands | 9789000356867 | 567 pagina's
| Titel | Eataly : eigentijds Italiaans koken |
| Secundaire auteur | Piermichele Borraccia ; Renate Hagenouw |
| Type materiaal | Boek |
| Editie | Eerste druk; |
| Uitgave | [Houten] : Uitgeverij Unieboek | Het Spectrum in licentie van Phaidon Press Limited, 2017 |
| Overige gegevens | 567 pagina's - illustraties - 28 cm |
| Annotatie | Met register - Vertaling van: Eataly : contemporary Italian cooking. - Phaidon Press Limited, (c)2016 |
| ISBN | 9789000356867 |
| PPN | 41085378X |
| Rubriekscode | Italië 629.63 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Italiaanse recepten |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Italiaanse keuken |
