Dit kookboekje begint met de uitleg hoe een spring roll oftewel een klein loempiaatje gevouwen dient te worden van een standaard rijstvel. Dan volgen de 25 recepten voor de vulling van een spring roll, geschikt voor bij de lunch, als snack of lichte avondmaaltijd. De recepten zijn duidelijk beschreven en de ingrediënten gemakkelijk verkrijgbaar. De recepten zijn ook uiterst eenvoudig en over het algemeen in zeer korte tijd te bereiden. Van elk gerecht is een paginagrote kleurenfoto opgenomen. Het is vooral een boekje voor de beginnende kok die uit de samenvoeging van de verschillende ingrediënten inspiratie kan opdoen voor veel meer eigen bereidingen van dit gerechtje. Als voorbeeld kunnen genoemd worden: spring roll met garnalen en pompoencurry, met kip en avocadopuree, met geitenkaas, spinazie en kerstomaatjes, maar ook zoeter van samenstelling zoals: met frambozen, mango en perzik of banaan, chocolade en karamel. Het boekje is fraai en kleurrijk uitgevoerd. Ook geschikt als cadeauboekje.
Nederlands | 9789023015550 | 55 pagina's
| Titel | Spring rolls : rijstvellen gevuld met frisse en verse ingrediënten |
| Auteur | Pauline Dubois |
| Secundaire auteur | Fabrice Veigas ; Renate Hagenouw ; Jeanine van Kollenburg |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | Haarlem : Becht, 2018 |
| Overige gegevens | 55 pagina's - illustraties - 20 cm |
| Annotatie | Vertaling van: Rice rolls : les petits roulés frais et gourmands. - Parijs : Larousse, (c)2017 |
| ISBN | 9789023015550 |
| PPN | 410934771 |
| Rubriekscode | 629.76 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Loempia's |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Snacks |
