Weer een prachtig boek in de 'De zilveren lepel' reeks over de regionale keukens van Italië. De vormgeving is rustig: groot lettertype, ruime marges. De kleurenfoto's illustreren niet alleen gerechten en ingrediënten, maar bieden ook prachtige sfeerbeelden van Campanië, waarvan Napels de belangrijkste stad is. Ook in de tekst is ruim aandacht voor achtergrondinformatie over en geschiedenis van de streek, de traditionele gerechten en de ingrediënten. De circa vijftig recepten zijn verdeeld over vier regio's, en per regio ingedeeld naar hun plaats in het menu. Voor degene die van plan is de streek te bezoeken, is het overzicht van culinaire festivals waardevol. Dankzij de uitvoerige instructies bij de recepten zijn ook redelijk ingewikkelde recepten goed te maken, ook al kosten ze wel enige tijd. Die bereidingstijden staan bij ieder recept goed aangegeven. In het uitgebreide register kun je zoeken op soort gerecht, gerechtnaam en trefwoord. Met dit mooi uitgevoerde kookboek kun je authentieke gerechten op tafel zetten uit een streek met een rijke culinaire traditie.
Nederlands | 9789000355679 | 270 pagina's
| Titel | De zilveren lepel : Napels en de Amalfikust |
| Uniforme titel | Napels en de Amalfikust De zilveren lepel Napels en de Amalfikust |
| Instelling | /Asterisk*, Amsterdam |
| Secundaire auteur | Jacques Meerman ; Adelaide Mueller ; Simon Bajada ; Beppe Giacobbe |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | [Houten] : Spectrum, [2017] |
| Overige gegevens | 270 pagina's - illustraties - 28 cm |
| Annotatie | Met register - Vertaling van: Naples and the Amalfi Coast. - London : Phaidon Press Limited, (c)2017 |
| ISBN | 9789000355679 |
| PPN | 409150312 |
| Rubriekscode | Italië 629.63 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Napolitaanse keuken ; Italiaanse recepten |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Italiaanse keuken |
