A
A
A
In 74 hapklare brokken en een voorwoord wordt veel smakelijke en humoristische informatie over allerlei culinaire zaken gegeven. Joël Broekaert is culinair columnist en restaurantrecensent en staat bekend als alleseter. Hij is voorstander van het kop-tot-staart principe. Wie een beest consumeert, eet ook alles wat dat beest te bieden heeft. Hij deinst er zelfs niet voor terug om zaken als cavia, ezel, stierenlul, bruine beer, termieten en varkensoogbal te nuttigen. Joël Broekaert noemt zaken bij de naam. Honing is bijenkots. Niets meer en niets minder. Maar ook beroemde koks als Bocuse en Bourdain of keukenapparatuur als de snelkookpan, bekende restaurants of voedselgoeroes ontsnappen niet aan de aandacht van de auteur. Spitsvondig en met veel vaart beschrijft hij de meest uiteenlopende culinaire onderwerpen. Vaak serieus maar nog veel vaker met een lach komen de columns voorbij. Ze zijn allemaal eerder verschenen in Vrij Nederland. Ze zo bij elkaar te hebben in een boek levert uren van leesplezier op. Met index en bibliografie.
Nederlands | 9789057598654 | 319 pagina's
| Titel | De alleseter |
| Auteur | Joel Broekaert |
| Secundaire auteur | Hanneke Wetzer |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | AmsterdamUitgeverij Podium, [2017] |
| Overige gegevens | 319 pagina's - illustraties - 20 cm |
| Annotatie | Ondertitel op omslag: Waarom we ganzeneieren moeten eten, groente ook gevoel heeft, vissaus verslavend is en nog 74 verbluffende eetverhalen - Eerder verschenen in Vrij Nederland in de rubriek de Alleseter - Met literatuuropgave |
| ISBN | 9789057598654 |
| PPN | 413333604 |
| Rubriekscode | 629 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Gastronomie; Columns |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Gastronomie |