Uit het Duits vertaald kookboek met ruim zeventig Marokkaanse recepturen tegen een achtergrond van werkelijk prachtige fotografie van de stad Marrakesh in al haar schoonheid en magie. De inhoud is als volgt: Schlata (salades en groentepurees), Crêpes, bastille (pasteien en pannenkoeken), Harira (soep en eenpansgerechten), Tajine (tajine), Ksaksou (couscous), Luhum (vleesgerechten), Samak (visgerechten), Lhalwa, dessert (gebak en desserts), Confitures, machroubat (spreads en drankjes), Asasiat (basisrecepten). De recepturen zijn stapsgewijs beschreven op volgorde van ingrediëntenopgave plus bereidingstijden, moeilijkheidsgraad en soms - een praktisch - intro. Bijna elk recept gaat vergezeld van beeld. De receptuur is authentiek, met goed verkrijgbare producten en geeft een goed basisinzicht in de Marokkaanse keuken. Een inspirerend kookboek over de Marokkaanse keuken met prachtige fotografie uit Marrakesh.
Nederlands | 9789048314973 | 191 pagina's
| Titel | De smaak van Marrakesh : meer dan 70 recepten uit de Marokkaanse keuken |
| Auteur | Muriel Brunswig-Ibrahim |
| Instelling | /Vitataal, Feerwerd |
| Secundaire auteur | Lutz Jäkel ; Ingrid Buthod-Girard |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | [Utrecht] : Veltman Uitgevers, [2017] |
| Overige gegevens | 191 pagina's - illustraties - 27 cm |
| Annotatie | Met register - Vertaling van: The taste of Marrakesh. - Keulen : Fackelträger Verlag GmbH, 2016 |
| ISBN | 9789048314973 |
| PPN | 410916005 |
| Rubriekscode | Marokko 629.63 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Marokkaanse recepten |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Marokkaanse keuken |
