A
A
A
Anthony Warner is een Britse chef-kok met liefde voor voedsel. Het ergert hem mateloos dat vooral in de social media flauwekul en onbewezen beweringen de ronde doen. De ene hype volgt de andere op. Een citaat van filosoof Bertrand Russell geeft de kern van zijn boodschap weer: 'Dwazen en fanatici zijn altijd zo zeker van zichzelf, maar wijzere mensen zitten vol twijfels'. Op zijn site www.angry-chef.com legt hij zijn boodschap uit. Hoewel Warner kok is, zijn er in dit boek geen recepten te vinden. Hij bespreekt op goed leesbare en humoristische wijze veel voorkomende voedingsadviezen, zoals detoxen en glutenvrij eten voor iedereen. Ook verklaart hij waarom het zo aantrekkelijk is om te geloven in de simpele en eenduidige boodschap van bloggers en voedselfanatici. Hij schaart zich naast wetenschapper Rosanne Herzberger ('Ode aan de E-nummers', 2017) in het relativeren van het belang van zelf koken. Hij eindigt het boek met het noemen van de echte experts, onder wie de diëtist. Lezenswaardig boek voor mensen die geïnteresseerd zijn in voeding en wars zijn van hypes. Voorzien van noten.
Nederlands | 9789401911306 | 352 pagina's
| Titel | De eetwijze(r) : onzin en onwaarheden over eten ontmaskerd |
| Uniforme titel | De eetwijze De eetwijzer |
| Auteur | Anthony Warner |
| Secundaire auteur | Bies van Ede |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | UtrechtUitgeverij Omniboek, 2017 |
| Overige gegevens | 352 pagina's - illustraties - 23 cm |
| Annotatie | Vertaald uit het Engels - Met literatuuropgave - Vertaling van: The angry chef : bad science and the truth about healthy eating. - Londen : Oneworld Publications, 2017 |
| ISBN | 9789401911306 |
| PPN | 411120719 |
| Rubriekscode | 628.4 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Voedingsleer ; Gezonde voeding; Kritiek |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Voedingsleer |