A
A
A
In dit boek leeft tv-kok en kookboekenschrijver Julius Jaspers zich uit op Aziatisch streetfood. Een naadloze combinatie met zijn Happyhappyjoyjoy restaurants in Amsterdam. Een geslaagde poging om het maken van deze hapjes voor iedere thuiskok bereikbaar te maken. De ingrediënten zullen in de grote steden met wat moeite wel verkrijgbaar zijn. Daarbuiten moet je daar meer je best voor doen. Het is zijn opzet om zo dicht mogelijk bij de oorspronkelijke recepten te blijven met de boodschap zelf te variëren en vooral om het samen met anderen op te eten volgens oriëntaals gebruik. De hoofdstukindeling is groepsgewijs zoals sausen, dimsum, soep, rijst & noedels, curry's, loempia's, zestien in totaal. Voorin uitleg over gebruik van het boek, benodigd keukengerei en informatie over keuken- en koelkastvoorraad. Achterin een receptenindex en een register. Bij de recepten staat wanneer nodig uitleg over achtergrond en herkomst. De bereidingswijze is nooit moeilijk. Een heerlijke en kleurrijke uitgave vol foto's van het voedsel én de mensen.
Nederlands | 9789048839032 | 287 pagina's
| Titel | Oriental streetfood : heerlijke oosterse gerechten om thuis te maken |
| Auteur | Julius Jaspers |
| Secundaire auteur | Dennis Brandsma ; Lars Hamer |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | AmsterdamCarrera culinair, [2017] |
| Overige gegevens | 287 pagina's - illustraties - 26 cm |
| Annotatie | Met register |
| ISBN | 9789048839032 |
| PPN | 413124282 |
| Rubriekscode | Azië 629.63 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Oosterse recepten |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Oosterse keuken |