De Engelse kok en kookboekschrijver Russell Norman heeft wat met Venetië. Voor dit boek heeft hij zich ruim een jaar ondergedompeld in het culinaire dagelijkse leven van de Italiaanse stad. Het resultaat is een prachtige verzameling authentieke recepten van zowel 'gewone' Venetianen als chef-koks, ingedeeld naar de vier seizoenen en per seizoen naar het menu. De recepten zijn vaak simpel, het is de kwaliteit van de ingrediënten die bepalend is voor de smaak. Het kookboek is mooi verzorgd, met een chique zwarte kaft en veel foto's van de stad, haar inwoners, ingrediënten en een aantal gerechten. Bij de recepten staat steeds een introductie waarin Norman meer vertelt over het gerecht of een ingrediënt. Achterin staan basisrecepten voor bouillons, pasta- en pizzadeeg en enkele sauzen. Het register is heel toegankelijk, met receptnaam, soort gerecht en ingrediënt. Normans beschrijving van de stad met haar straten, winkels en beroemde plekken voert je vanuit je stoel mee naar Venetië. Met een gerecht uit het kookboek erbij is de ervaring compleet. Van Norman is ook 'Polpo : een culinaire reis naar de achterafstraatjes van Venetië' (2013)*.
Nederlands | 9789045213576 | 319 pagina's
| Titel | Venetië : 4 seizoenen genieten van de authentieke Venetiaanse keuken |
| Auteur | Russell Norman |
| Secundaire auteur | Jenny Zarins ; Félice Portier |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | Uithoorn : Karakter Uitgevers B.V., [2018] |
| Overige gegevens | 319 pagina's - illustraties - 26 cm |
| Annotatie | Met literatuuropgave, register - Vertaling van: Four seasons of home cooking. - London : Penguin Books Ltd, (c)2018 |
| ISBN | 9789045213576 |
| PPN | 413368866 |
| Rubriekscode | Italië 629.63 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Venetiaanse recepten |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Italiaanse keuken |
