Joshua McFadden is een Amerikaanse chef-kok en groenteteler. Hij weet als geen ander dat groente een steeds belangrijkere rol zal spelen in ons eetpatroon. En niet zomaar groente maar vooral groente van het seizoen. McFadden verdeelt het jaar in zes seizoenen, want de zomer bestaat voor hem uit drie delen. Zo gek is dat niet, want aan het begin van de zomer en dus einde van de lente is er andere groente dan aan het einde van de zomer. In 'Zes seizoenen' speelt groente de hoofdrol, maar dat wil niet zeggen dat er geen vlees en vis in de recepten worden gebruikt. De zes hoofdstukken zijn onderverdeeld per groente. Wie tuinbonen wil eten, vindt dus alle recepten bij elkaar en dat geldt voor alle groente. Het boek begint met een uitgebreide inleiding, standaardrecepten en tafelzuur. Daarna volgen de zes seizoenen met de recepten en een uitgebreid register sluit het af. De gerechten zijn allemaal makkelijk en goed maakbaar en heel origineel. Hier en daar wordt een wat onbekend ingrediënt gebruikt, maar vaak wordt een alternatief gegeven. Ieder hoofdstuk heeft zijn eigen kleur. Je hoeft je nooit meer af te vragen wat je met een bepaalde groente kunt doen, want de recepten zijn heel inspirerend. Prachtige foto's completeren dit mooie boek.
Nederlands | 9789000359653 | 397 pagina's
| Titel | Zes seizoenen : een nieuwe kijk op koken met groenten |
| Auteur | Joshua McFadden |
| Secundaire auteur | Martha Holmberg ; Barbara Damrosch ; Uta Anderson |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | Houten : Spectrum, 2018 |
| Overige gegevens | 397 pagina's - illustraties - 28 cm |
| Annotatie | Met register - Vertaling van: Six seasons : a new way with vegetables. - New York : Artisan Books, 2017 |
| ISBN | 9789000359653 |
| PPN | 413368599 |
| Rubriekscode | 629.74 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Groenterecepten |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Groenterecepten |
