'The Curry Guy' is de bijnaam van Dan Toombs die regelmatig zijn recepten deelt op zijn gelijknamige blog. Hij wil graag thuis net zulke lekkere curry's eten als in een goed Indiaas restaurant en besloot in 2011 om een jaar lang alleen maar Indiase gerechten op tafel te zetten. Hij vroeg Indiase chef-koks naar hun recepten. Om de echte authentieke smaak te bereiken zijn een heleboel basisrecepten nodig en daar begint het boek dan ook mee. Een basis-currysaus is wellicht het belangrijkste recept. Als je dat eenmaal hebt dan kun je bijna alles maken. Hoewel de kruidenmixen en pasta's kant-en-klaar te koop zijn, heeft zelfgemaakt altijd de voorkeur. Heb je eenmaal een aantal basisgerechten op voorraad dan zet je binnen een kwartier een heerlijke curry op tafel. Uiteraard staan er klassiekers zoals kip tikka masala en kip korma in, maar ook veel onbekendere curry's en grill- en barbecuerecepten. Ook de pickles en chutneys zijn niet vergeten. Veel recepten zijn voorzien van een smakelijke foto. Een uitgebreid register sluit het boek af. De online adressen voor minder gemakkelijk verkrijgbare ingrediënten zijn afgestemd op Nederland. Er is een goed gevulde voorraadkast nodig. Niet geschikt voor beginnende koks.
Nederlands | 9789461431813 | 159 pagina's
| Titel | The Curry Guy : meer dan 100 curry's, tandoorimaaltijden en bijgerechten uit de Indiase keuken |
| Auteur | Dan Toombs |
| Secundaire auteur | Kris Kirkham ; Kim Steenbergen ; Inge van der Helm |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | Hilversum : Good Cook, [2018] |
| Overige gegevens | 159 pagina's - foto's - 23 cm |
| Annotatie | Met register - Vertaling van: The Curry Guy. - London : Quadrille Publisihing Ltd, (c)2017 |
| ISBN | 9789461431813 |
| PPN | 41313640X |
| Rubriekscode | India 629.63 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Indiase recepten ; Curry's |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Indiase keuken |
