Gerechten uit de Syrische keuken, met tussendoor het verhaal van de auteur die moest vluchten uit Aleppo vanwege de oorlog in Syrie.
Een kookboek dat ontroert. Niet de recepten, maar de korte stukjes tussendoor en vooral het laatste wat langere hoofdstuk. Want wat weten we van Aleppo en van Syrië? Dat er oorlog is en dat er veel vernietigd is. In 'Mijn Syrische keuken' lezen we het verhaal van Zina Abboud. Geboren en getogen in het welvarende Aleppo waar haar vader een grote kruidenhandel had. Ze maakte carrière als salesmanager bij een reclamebureau. Dan wordt het oorlog en vlucht ze met haar kinderen naar Turkije waar ze als chef-kok gaat werken. Na veel omzwervingen komt ze in Nederland en weet in een paar jaar tijd een succesvol cateringbedrijf op te bouwen. Ze kookt de sterren van de hemel op grote en kleine evenementen en zelfs voor de koninklijke familie. De Syrische keuken bestaat uit rijke en traditionele gerechten en heeft een heel eigen gezicht. Veel verfijnder dan de doorsnee Noord-Afrikaanse keuken. Behalve vlees en vis zien we ook een aantal vegetarische gerechten. Alles is goed maakbaar voor de hobbykok en omlijst met mooie foto's. Het boek is zoveel meer dan alleen maar een mooi en goed kookboek. Het verhaal van Zina zou iedereen moeten lezen. En daarna gaan we samen de keuken in. Met register op ingrediënt, maar geen receptenindex.
Nederlands | 9789401608794 | 192 pagina's
| Titel | Mijn Syrische keuken |
| Auteur | Zina Abboud |
| Instelling | /Food Bandits |
| Secundaire auteur | Liza Jansen |
| Type materiaal | Boek |
| Editie | Eerste druk; |
| Uitgave | Amsterdam : Xander, 2018 |
| Overige gegevens | 192 pagina's - foto's - 27 cm |
| Annotatie | Met register |
| ISBN | 9789401608794 |
| PPN | 417358652 |
| Rubriekscode | Syrië 629.63 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Syrische recepten |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Syrische keuken |
