Recepten voor het maken van mooie Franse taartjes met eenvoudig zanddeeg als basis. De auteur had een tolkvertaalbureau in Parijs, maar wilde patissier worden. Ze moest daarvoor een diploma halen: met taarten bakken en stage lopen in een sterrenrestaurant. Ze slaagde en na zes jaar in Parijs met een eigen Franse patisserie verhuisde ze naar Amsterdam. Begon daar haar Petit Gateau. Goed dat Amsterdam nu is voorzien van een patisserie, een mooie Franse verrijking. Het boek bevat één goed recept voor deeg: voor talloze variaties; een aanpasbaar recept voor crumbles en crèmes. Ook wordt uitgelegd hoe je praliné, soezenbeslag en tartelettes of minimini's kunt maken. En daarnaast methoden om fruit te pocheren, te bakken of te karamelliseren. In de winter maakt ze meer met chocolade en in de zomer meer met fruit. Een veelzijdig, zeer vakbekwaam uitgewerkt boek. Chique uitgevoerd, met prachtige foto's en illustraties. Met register. Voor ieder die iets speciaals wil presenteren, dat heerlijk en mooi is en er bovendien aantrekkelijk, beschaafd en bescheiden uitziet.
Nederlands | 9789021568591 | 160 pagina's
| Titel | Kleine taartjes |
| Auteur | Meike Schaling |
| Secundaire auteur | Renée Frinking |
| Type materiaal | Boek |
| Editie | Eerste druk; |
| Uitgave | Utrecht : Kosmos Uitgevers, 2018 |
| Overige gegevens | 160 pagina's - 24 cm |
| Annotatie | Op omslag: 1 × basisrecept, 60 × variaties - Met register |
| ISBN | 9789021568591 |
| PPN | 413569101 |
| Rubriekscode | 629.77 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Taarten |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Gebakrecepten |
