Het eerste boek van de Engelse blogster, kok (autodidact), kookdocent en schrijfster uit 2017 is vertaald in het Nederlands. Haar tweede ('15 minute vegan: comfort food') is net verschenen in het Verenigd Koninkrijk. Beskow blogt over haar veganistische kookkunsten: www.littlemissmeatfree.com. Zij eet volledig plantaardig uit ethische overwegingen. Door haar diverse en drukke bezigheden overdag dreigde een gezonde maaltijd in de avond er soms bij in te schieten. Als kok en promotor van gezond eten vond zij dat niet kunnen en leerde zichzelf snel en efficiënt een goed uitziende en vooral lekkere maaltijd te koken in ongeveer een kwartier. Vleesvervangers gebruikt zij niet. De eiwitten haalt zij uit peulvruchten, zaden en noten. Zij geeft tips om tijd te besparen en aarzelt niet om kant-en-klaar deeg te gebruiken (plantaardig!) als dat zo uitkomt. Hoewel de recepten zeer duidelijk zijn geschreven, is de lay-out van het boek dat niet. Veel recepten zijn gefotografeerd. Een veganistische variant op de snelle maaltijden van Jamie Oliver en zeker net zo lekker.
Nederlands | 9789048316342 | 159 pagina's
| Titel | 15 minuten vegan : snel & eigentijds koken |
| Auteur | Katy Beskow |
| Secundaire auteur | Dan Jones ; Claudia Dispa |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | Utrecht : Veltman Uitgevers, [2018] |
| Overige gegevens | 159 pagina's - foto's - 24 cm |
| Annotatie | Met register - Vertaling van: 15 minute vegan. - London : Quadrille Publishing, 2017 |
| ISBN | 9789048316342 |
| PPN | 416674828 |
| Rubriekscode | 629.4 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Veganistische kookboeken |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Veganistische kookboeken |
