Danny Jansen, bekend van onder andere 24Kitchen, heeft een kookboek (A4, gebonden) samengesteld met frituurrecepten uit de snackbar. Alle recepten zijn 'from scratch' gemaakt. Na een algemene inleiding over de liefde van Jansen voor snackbarfood volgt een nogal rommelige tijdlijn met een historisch overzicht betreffende het ontstaan van snacks. Daarna de hoofdstukken met subhoofdstukken: Alles over friet waarbij Sergio Herman aan het woord komt, kroketten met Cees Holtkamp als vertegenwoordiger ervan, haute frituren met Martin de Vries (zoon van de uitvinder van de frikandel Gerrit de Vries) en Dennis Borst (directeur FEBO) en subonderwerpen als Op een stokje, In een jasje, Slaatjes, Sauzen, Milkshakes & ijsco's, How to's tips, Snackipedia, Basisrecepten, Dankwoord en register. De recepten zijn helder omschreven, zien er uitnodigend uit en zijn voorzien van aantrekkelijk beeld. Geen voedingswaarden.
Nederlands | 9789400510142 | 269 pagina's
| Titel | Vet lekker : Nederlandse street food-cultuur : de geschiedenis & recepten |
| Auteur | Danny Jansen |
| Instelling | /Tekstkader, Utrecht |
| Secundaire auteur | Saskia Lelieveld ; Carolien van der Ven |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | Amsterdam : Lev., [2018] |
| Overige gegevens | 269 pagina's - foto's - 23 cm |
| Annotatie | Met literatuuropgave, register |
| ISBN | 9789400510142 |
| PPN | 416948774 |
| Rubriekscode | 629.76 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Snacks ; Frituurrecepten |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Snacks |
