De Godfather van de Italiaanse keuken wordt Antonio Carluccio (overleden 2017) genoemd. De grote promotor achter de pure en eerlijke Italiaanse keuken. Hij verscheen regelmatig op tv en heeft heel wat kookboeken geschreven die tot de klassiekers behoren. Dit is een herdruk van een boek uit 2014* en bevat zo'n driehonderd van zijn beste recepten. De indeling is eenvoudig. Eerst Antipasti. Daarna Soepen, Salades, Pasta, Risotto, Gnocchi en polenta, Vis, Schaal- en schelpdieren, Vlees, Groente en als laatste Desserts. Antonio Carluccio doet geen concessies en blijft trouw aan zijn manier van koken. Dat wil zeggen, eenvoudig maar altijd met goede en authentieke ingrediënten. Dat wil ook zeggen dat niet alles even gemakkelijk verkrijgbaar is en soms moet je op zoek naar een alternatief. Maar dat komt niet veel voor. De uitvoering van het boek is stoer maar eenvoudig. Goed leesbaar lettertype en rustige kleuren. Er is gekozen voor dik glanzend papier waardoor de mooie foto's goed tot hun recht komen. Voor de liefhebber van de Italiaanse keuken het lezen meer dan waard. Alle recepten zijn al eerder gepubliceerd maar wie nog weinig van Carluccio heeft, kan in één klap zien hoe belangrijk deze man voor de culinaire wereld is geweest. Brede doelgroep.
Nederlands | 9789059568846 | 319 pagina's
| Titel | Antiono Carluccio : recepten van de meesterkok |
| Uniforme titel | Recepten van de meesterkok Mijn beste Italiaanse recepten Carluccio |
| Auteur | Antonio Carluccio |
| Secundaire auteur | Alastair Hendy ; Hennie Franssen-Seebregts |
| Type materiaal | Boek |
| Editie | Tweede druk; |
| Uitgave | 's-Graveland : Fontaine Uitgevers, 2018 |
| Overige gegevens | 319 pagina's - illustraties - 29 cm |
| Annotatie | Omslagtitel: Carluccio : mijn beste Italiaanse recepten - 1e druk: 2014 - Met register - Vertaling van: Antonio Carluccio, the collection. - Quadrille Publishing Limited, 2012 |
| ISBN | 9789059568846 |
| PPN | 418267928 |
| Rubriekscode | Italië 629.63 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Italiaanse recepten |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Italiaanse keuken |
