In de serie 'De zilveren lepel kookschool', een reeks basiskookboeken van de makers van het Italiaanse kookboek 'De zilveren lepel', is dit goed uit het Engels vertaalde kookboek verschenen met 'nieuwe authentieke' Italiaanse recepten voor vleesgerechten. Na een inleiding over vlees bereiden op Italiaanse wijze en over keukengerei volgen hoofdstukken over het bereiden van varken, rund, kalf, lam, wild en gevogelte en een hoofdstuk over groente en aardappels. Ieder hoofdstuk begint met een inleiding over de bereidingswijze, tekeningen met legenda over de Italiaanse, Franse en Nederlandse verdeling en bereidingswijze. Daarna volgen recepten met in de linker smalle kolom de ingrediënten in een kleiner en vet lettertype en rechts op dezelfde pagina de bereidingswijze. Per recept worden de voorbereidings- en bereidingstijd en het aantal personen aangegeven. Van een groot aantal recepten is een kleurenfoto van het gerecht opgenomen. Met een woordenlijst en een register. Een aantrekkelijk kookboek met inspirerende en aantrekkelijke recepturen.
Nederlands | 9789000360215 | 303 pagina's
| Titel | De zilveren lepel vlees : bakken, braden, stoven |
| Uniforme titel | Vlees De zilveren lepel |
| Instelling | /Asterisk*, Amsterdam |
| Secundaire auteur | Jan Bos |
| Type materiaal | Boek |
| Editie | Eerste druk; |
| Uitgave | Houten : Spectrum, 2018 |
| Overige gegevens | 303 pagina's - illustraties - 28 cm |
| Annotatie | Met register - Vertaling van: Recipes from an Italian butcher. - London : Phaidon Press Limited, (c)2017 |
| ISBN | 9789000360215 |
| PPN | 416948871 |
| Rubriekscode | 629.71 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Vleesrecepten |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Vleesrecepten |
