A
A
A
Na een korte inleiding over bier (geschiedenis, bierstijlen en brouwproces) komen de chemie, ingrediënten, brouwuitrusting, werkwijzen, en bierrecepten aan bod. Ook worden o.a. het bierproeven en de biertermen beschreven. Dit boek bevat een inhoudsopgave en een biertermenregister, vele kleurenfoto's, tabellen en (reken)formules. De opbouw is logisch en overzichtelijk, de stijl enthousiast en duidelijk, ondanks de matige vertaling. De inhoud is duidelijk, to the point, praktisch en zeer verhelderend, geeft technische en veel nuttige achtergrondinformatie. Dit boek beperkt zich tot de kern van zelf bierbrouwen, en levert alle informatie en inzichten die een zelfbrouwer zich maar kan wensen. Zeer goed en gedegen standaardwerk voor de zelfbrouwer.
Nederlands | 9789044749663 | 191 pagina's
| Titel | Zelf bier brouwen doe je zo |
| Auteur | Matthieu Goemaere |
| Secundaire auteur | Linda Louis ; Thomas Mousseau ; Hilde Nagel-Peters |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | Aartselaar Deltas, [2018] |
| Overige gegevens | 191 pagina's - illustraties - 25 cm |
| Annotatie | Ondertitel op omslag: Ontdek de geheimen van het bierbrouwen - Vertaling van: Secrets de brasseur. - Editions la Plage, (c)2016 |
| ISBN | 9789044749663 |
| PPN | 417164580 |
| Rubriekscode | 678.71 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Bier; Bereiding |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Bier |