Blogster Skye McAlpine woont sinds haar jeugd in Venetië, en met dit kookboek geeft zij een mooi inzicht in de gerechten en eetgewoonten van haar stadgenoten. Het eerste hoofdstuk is verrassend: zoete ontbijtgerechten. Daarna volgen hoofdstukken met groente, lunch, aperitieven en borrelhapjes, vis, zeevruchten en wild, en zoete nagerechten. De indeling is eerder naar eetmoment dan menu. Vlees staat niet apart in de hoofdstuktitels, maar verspreid door het boek vind je enkele recepten met kalfs-, rund- of varkensvlees en kip. De recepten zijn goed geschreven, met een informatieve inleiding en bijna allemaal een paginagrote foto door McAlpine zelf gemaakt. Ook de foto's van Venetië zijn van haar. Deze stralen de sfeer van een voorbije tijd uit: verlaten straten en pleinen, lege kanalen, geen toerist te zien. De grofkorrelige weergave en het ietwat gele spectrum vergroten die indruk. Een nootje voor de vertaler: fondi di carciofo zijn geen artisjokharten, maar artisjokbodems. Met uitgebreid register. Een heerlijk boek om in te lezen en uit te koken.
Nederlands | 9789024582365 | 311 pagina's
| Titel | Aan tafel in Venetië |
| Auteur | Skye McAlpine |
| Instelling | /Vitataal, Feerwerd |
| Secundaire auteur | Ellen Hosmar |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | Amsterdam : Uitgeverij Luitingh-Sijthoff, [2018] |
| Overige gegevens | 311 pagina's - illustraties - 28 cm |
| Annotatie | Ondertitel op omslag: 100 heerlijke gerechten uit Venetië - Met register - Vertaling van: A table in Venice. - Bloomsbury Publishing Plc, 2018 |
| ISBN | 9789024582365 |
| PPN | 418134103 |
| Rubriekscode | Italië 629.63 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Venetiaanse recepten |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Italiaanse keuken |
