Auteur Toine Wilke, alias Toine de Zeewierman, onderdeel uitmakend van de groep Sea Green die zich sterk maakt voor lekker eten gepaard gaand aan zorgdragen voor de toekomst, kwam in aanraking met zeegroente en besloot zich erin te verdiepen. Het resultaat is een kookboek (A5, hardcover, gebonden) vol met inspirerende recepten op basis van zeegroente. Na een inleidende introductie van Toine worden de zeven soorten zeegroente waarmee in het boek recepten worden gegeven voorgesteld, gezondheidsaspecten en duurzaamheid uitgelegd. Daarna basisbereidingen als inslaan, opslaan en bereidingstechnieken en vervolgens een aantal zeer inspirerende recepten. Het leuke is dat de recepten dichtbij blijven en herkenbaar zijn. Denk aan een normtosti met geitenkaas en omelet met duale. Zo maakt de gebruiker op een vertrouwde manier kennis met het gebruik van zeegroenten in de gerechten. Receptuur is transparant, geschreven op volgorde van ingrediënten opgave en heeft aantrekkelijke fotografie. Geen voedingswaarden.
Nederlands | 9789021569536 | 144 pagina's
| Titel | Koken met zeewier en zilte groente |
| Auteur | Toine Wilke |
| Secundaire auteur | Bart van Olphen ; Lars Hamer |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | Utrecht : Kosmos Uitgevers, [2018] |
| Overige gegevens | 144 pagina's - illustraties - 24 cm |
| Annotatie | Colofon vermeldt: Tekst en receptuur: Toine Wilke, Bart van Olphen - Met register |
| ISBN | 9789021569536 |
| PPN | 417098693 |
| Rubriekscode | 629.79 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Zeewierrecepten |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Groenterecepten |
