In dit kookboek presenteert topkok Sergio Herman zijn twintig favoriete smaakmakers. De lijst is divers: van kruiden als salie en dragon tot condimenten als sriracha, mosterd en miso. Elke smaakmaker wordt door Herman geïntroduceerd met een persoonlijk verhaal, waarbij hij onder andere vertelt over zijn ontwikkeling als kok. Daarnaast geeft hij goede tips voor gebruik, kwaliteitsselectie en manier van bewaren. De verschillende smaakmakers spelen vervolgens een hoofd- of bijrol in zo'n 70 thuismaakgerechten, die er door de fraaie styling uitzien alsof ze in een sterrenrestaurant voor je op tafel worden gezet. Ondanks deze luxe uitstraling zijn de meeste ingrediënten en kooktechnieken relatief eenvoudig. De eenpanskok zal er niet mee aan de slag gaan, maar de enthousiaste weekendchef zal er goed mee uit de voeten kunnen. Herman schrijft met humor en enthousiasme, wat dit boek naast de stijlvolle en meermaals originele recepten (onder andere vegan ceviche, frites met basilicum en Parmezaanse kaas en kokkels met citroengras) een echte meerwaarde geeft. Het leert je koken met inzicht én plezier.
Nederlands | 9789048840724 | 247 pagina's
| Titel | Sergio's smaakmakers : 70 recepten voor thuis |
| Auteur | Sergio Herman |
| Secundaire auteur | Maria Grimm ; Kris Vlegels ; Lars Hamer |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | Amsterdam : Carrera Culinair, [2018] |
| Overige gegevens | 247 pagina's - illustraties - 26 cm |
| Annotatie | Met index |
| ISBN | 9789048840724 |
| PPN | 418962367 |
| Rubriekscode | 629.2 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Kookboeken |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Kookboeken |
