A
A
A
In dit tweede kookboek van de drie zussen Moreen, Aretha en Martha Waal zijn een zestigtal authentieke Surinaamse recepten opgenomen met de nadruk op verse vruchten, groenten en kruiden. De klassieke recepten zijn af en toe in een modern jasje gestoken hetgeen deze keuken, die door vele bevolkingsgroepen vorm wordt gegeven, aantrekkelijk houdt voor de huidige generaties. Van papayasalade met kouseband tot Surinaamse kip met chinese kool en mocktail met citroengras en gember, voor elk wat wils en allemaal boordevol groente en kruiden. Tussen de recepten door zijn pagina's gewijd aan de Surinaamse (kook-)cultuur. Het is een fraai kleurrijk boek met van elk gerecht een paginagrote kleurenfoto. De recepten zijn uitvoerig en duidelijk beschreven en derhalve redelijk eenvoudig te bereiden. Voor de ingrediënten zal regelmatig een speciaalzaak of toko bezocht moeten worden. Voor elke amateurkok die zich het koken volgens een andere cultuur dan de Nederlandse eigen wil maken, maar ook voor koks die hun Surinaamse gerechten meer authenticiteit willen meegeven is het boek een uitkomst.
Nederlands | 9789024582952 | 175 pagina's
| Titel | SuriMAM cooking : Surinaams kookboek met liefde voor moeder natuur : 60 eigentijdse Surinaamse recepten |
| Auteur | Moreen Waal |
| Secundaire auteur | Aretha Waal ; Martha Waal ; Janine Jansen ; Dorette Kostwinder |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | [Amsterdam]L.S, [2018] |
| Overige gegevens | 175 pagina's - illustraties - 29 cm |
| Annotatie | Met register |
| ISBN | 9789024582952 |
| PPN | 418134065 |
| Rubriekscode | Suriname 629.63 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Surinaamse recepten |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Surinaamse keuken |