De Australische schrijfster en tv-kok Donna Hay heeft diverse succesvolle kookboeken op haar naam staan. Dit forse, hardcover bakboek is haar nieuwste publicatie, boordevol recepten voor zoet gebak, waar volgens Hay ook ijs onder valt. De vijf hoofdstukken (Chocolade, Karamel, toffee en koffie, Suiker en specerijen, Vruchten en bessen en Melk en room) zijn onderverdeeld in meer bewerkelijke recepten, makkelijke/snelle recepten en 'fresh & light', wat vooral neerkomt op trendy ingrediënten als kokosolie, rauwe cacao. De indeling is slim: alle recepten hebben een paginagrote foto, maar op de tekstpagina's staan steeds twee recepten. In het makkelijke/snelle deel staan de receptfoto's klein in de tekstkolom van het recept zelf. Zo blijft de gebruiker de ergernis van grote witte pagina's met kleine blokjes tekst bespaard en is het toch al dikke boek niet nóg dikker geworden. Basisrecepten ontbreken, maar in de woordenlijst staan ingrediënten beschreven met soms een bereidingswijze erbij. De pagina met internationale eenheden is overbodig, want alles is vertaald naar het metrieke stelsel. Het register is op ingrediënt, maar niet volledig. Een fraai en rijk bakboek voor de zoetekauw, met duidelijk geschreven recepten.
Nederlands | 9789000360550 | 399 pagina's
| Titel | Modern baking : taarten, koekjes en alles daartussenin |
| Auteur | Donna Hay |
| Secundaire auteur | Ester van Buuren |
| Type materiaal | Boek |
| Editie | Eerste druk; |
| Uitgave | [Houten] : Spectrum, 2018 |
| Overige gegevens | 399 pagina's - illustraties - 28 cm |
| Annotatie | Met index - Vertaling van: Modern baking. - HarperCollinsPublishers Australia Pty Limited, 2018 |
| ISBN | 9789000360550 |
| PPN | 418240957 |
| Rubriekscode | 629.77 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Gebakrecepten |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Gebakrecepten |
