A
A
A
Anas Atassi is geen chef-kok maar wel een groot liefhebber van lekker eten en een begenadigd hobbykok. Hij werd geboren in Homs in Syrië. De stad ligt tussen de twee grootste steden van het land: Damascus en Aleppo. Anas groeide voor een groot deel buiten Syrië op maar vergat nooit de smaken uit zijn ouderlijk huis. Ieder jaar in de zomer ging de hele familie terug naar Homs om daar het leven te vieren. Wat Anas Atassi het meest mist, zijn de smaken van de Syrische keuken. Hij geeft een eigen draai aan de pure en authentieke gerechten. Ze zijn veelal aangepast aan de moderne tijd en aan de verkrijgbaarheid van de ingrediënten. Sumak is een onmisbaar ingrediënt in de Syrische keuken. Het boek is een verzameling van heerlijke en goed maakbare recepten met verhalen en foto's uit een land dat hopelijk ooit weer in zijn oude glorie hersteld zal worden. Ook de foto's van de gerechten mogen er zijn. De Syrische keuken is de moeite waard om je in te verdiepen. De keuken kent lekkere en vooral originele gerechten. Voorin een index en achterin een receptenregister. Anas Atassi woont tegenwoordig in Amsterdam en gaat met de opbrengst van dit boek iets terugdoen als tegenprestatie voor alle hulp aan Syrische vluchtelingen.
Nederlands | 9789038805993 | 248 pagina's
| Titel | Sumak : mijn recepten en verhalen uit Syrië |
| Auteur | Anas Atassi |
| Instelling | /inAksie |
| Secundaire auteur | Ajda Mehmet ; Suzanne Stougie ; Jeroen van der Spek ; Yulia Knol |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | [Amsterdam]Nijgh & Van Ditmar, [2019] |
| Overige gegevens | 248 pagina's - illustraties - 28 cm |
| Annotatie | Met register |
| ISBN | 9789038805993 |
| PPN | 418840377 |
| Rubriekscode | Syrië 629.63 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Syrische recepten |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Syrische keuken |