A
A
A
Francis Kuijk, geboren in Nederland en opgegroeid in Australië, is derde generatie Indisch. Vooral het samen eten en koken is belangrijk en haar moeder en andere familieleden speelden daarin een bepalende rol. In dit kookboek staan de recepten op gerechtsoort: Soepen & sajoers, Vlees, vis & schaaldieren, Rijst, noedels & bijgerechten, Eieren & groenten, Sausjes & strooisels en afgesloten met Zoete en met Hartige recepten. Ook voor wie geen Indische wortels heeft, zijn de recepten heel goed te maken: steeds kort ingeleid; de ingrediëntenlijst in de marge (kleine letter), de handelingen puntsgewijs en voorzien van handige, praktische tips. Er wordt gerekend op vier, zes tot acht eters. Bij elk recept een paginagrote gerechtfoto en twee kleinere foto's van handelingen. Veel bekende recepten uit de Indische keuken maar de persoonlijke aanpak en variaties inspireren zeker. Vooraf informatie over ingrediënten, kruiden & specerijen, keukentechniek en meer. Achterin twee registers op gerechtsoorten en ingrediënten. Francis Kuijk is bekend als finaliste in Heel Holland Bakt 2016.
Nederlands | 9789461432087 | 329 pagina's
| Titel | Basisboek Indonesisch |
| Auteur | Francis Kuijk |
| Secundaire auteur | Mitchell van Voorbergen ; Natascha van der Stelt |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | HilversumGood Cook, [2019] |
| Overige gegevens | 329 pagina's - illustraties - 25 cm |
| Annotatie | Natasja van der Stelt moet zijn Natascha van der Stelt - Met index, register |
| ISBN | 9789461432087 |
| PPN | 420810390 |
| Rubriekscode | Indonesië 629.63 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Indonesische recepten |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Indonesische keuken |