De Australische 'King of the Grill' Ross Dobson denkt ook aan vegetarische liefhebbers van geroosterd voedsel. Daarvoor kijkt hij vaak naar Aziatische keukens waar groentegerechten van oudsher in hoger aanzien staan dan in de meeste westerse keukens. Soms past hij een gerecht aan voor de barbecue, zoals gadogado van geroosterde groenten, een mooie vondst. De recepten hebben een duidelijke inleiding en zijn vrijwel allemaal voorzien van een paginagrote foto. Voor enkele recepten heb je een ketelbarbecue (met een deksel dus) nodig, soms is een bakplaat een vereiste. Je kunt alle gerechten ook in een oven of koekenpan bereiden, je mist dan alleen die typische roostergeur. Dobson gebruikt graag rijstolie, maar die is te vervangen door zonnebloemolie, arachideolie of zelfs gewone slaolie. De indeling is handig naar soort gerecht (dipsauzen en hapjes; kleine gerechten; grote gerechten; bijgerechten en salades; brood). Het register heeft verwijzingen naar recepttitel en naar ingrediënten. Een inspirerend boek voor de roosteraar, ook als die géén vegetariër is.
Nederlands | 9789044754766 | 143 pagina's
| Titel | Lekker vegetarisch op de barbecue |
| Auteur | Ross Dobson |
| Secundaire auteur | Yvonne van 't Hul-Aalders |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | Aartselaar : Deltas, 2019 |
| Overige gegevens | 143 pagina's - foto's - 24 cm |
| Annotatie | Oorspronkelijke Nederlandse uitgave onder de titel: Tijd voor een vegetarische barbecue, (c)2016 - Met register - Vertaling van: Fired up vegetarian : no nonsense barbecuing. - Murdoch Books, 2013 |
| ISBN | 9789044754766 |
| PPN | 422247472 |
| Rubriekscode | 629.31 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Barbecuerecepten ; Vegetarische kookboeken |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Barbecuerecepten |
