De Amerikaanse wetenschapper Longo groeide op in Ligurië en Calabrië, twee Italiaanse streken met een als zeer gezond bekend staande keuken. Hij vertrok naar de Verenigde Staten en maakte kennis met het Amerikaanse 'hartaanvaldieet'. Sindsdien heeft hij zijn werk gemaakt van de studie van het verband tussen voeding, veroudering, ziekte en gezondheid. Als je veroudering tegengaat, voorkom je ook ziekte, is zijn visie. Na uitgebreid wetenschappelijk onderzoek, waarvan hij de hoofdlijnen uiteenzet in de eerste hoofdstukken, komt hij tot de volgende adviezen. Eet voornamelijk planten met daarbij een beetje vis. Eet voldoende, maar zeker niet te veel eiwit. Vermijdt toegevoegde suikers en slechte vetten, zoals die vooral in bewerkt voedsel aanwezig zijn. Eet gevarieerd, gebruik lage hoeveelheden supplementen en vast periodiek. Zijn advies komt wat de verhouding van macronutriënten betreft overeen met de Nederlandse richtlijnen voor goede voeding. Interessant boek met onderbouwde adviezen. Het bevat een dagmenu voor twee weken, tabellen met aanbevolen voedingsmiddelen, noten en een register. Voor gezonde mensen zonder medische diagnose, met eventueel enig overgewicht, die hun gezondheid willen behouden en gezond oud willen worden.
Nederlands | 9789057125195 | 278 pagina's
| Titel | Het langlevendieet : hoe je met gezond eten langer kunt leven |
| Auteur | Valter Longo |
| Secundaire auteur | Kees de Vries |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | Amsterdam : Uitgeverij Nieuwezijds, [2019] |
| Overige gegevens | 278 pagina's - illustraties - 23 cm |
| Annotatie | Deze Nederlandstalige editie is vertaald uit het Engels en bewerkt met gebruikmaking van de Italiaanse editie - Met index, literatuuropgave - Vertaling van: The longevity diet : discover the new science behind stem cell activation and regeneration to slow aging, fight disease, and optimize weight. - New York : Avery/Penguin Random House, 2018. - Oorspronkelijke titel: La dieta della longevità : dallo scienziato che ha rivoluzionato la ricerca su staminali e invecchiamento, la dieta mima-digiuno per vivere sani fino a 110 anni. - Milano : Antonio Vallardi Editore Surl, 2016 |
| ISBN | 9789057125195 |
| PPN | 422825204 |
| Rubriekscode | 628.4 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Voedingsleer ; Gezonde voeding |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Voedingsleer |
