Boek over ijs met de volgende zelfgemaakte ijsvariaties: roomijs, gelato, soft- en yoghurtijs, sorbet- en sherbetijs (sorbet met een beetje zuivel), granita, waterijs, semifreddo en parfait. De auteur geeft aan hoe deze soorten ijs te maken, met en zonder ijsmachine. Ze vertelt welke gereedschappen nodig zijn zoals maatlepels, weegschaal, zeef, etc. En welke ingrediënten. Met onverwachte smaakcombinaties als: aardbeienijs met basilicum en sorbet van granaatappel en prosecco. Veel recepten zijn vegan. Ze maakt niet alleen schepijs, maar ook ijs op een stokje, ijscoupes, ijstaarten, drankjes met ijs, hoorntjes & wafels en sauzen. Bovendien werkt ze als voedselfotograaf en -stylist. Ze volgde workshops in Parijs en Noorwegen en deelt haar foto's en recepten op instagram en op haar blog: Flourgirl.nl. Verrassend, inventief, kleurig en fleurig, aantrekkelijk boek, met register en harde kaft.
Nederlands | 9789461432117 | 224 pagina's
| Titel | IJs & co |
| Uniforme titel | IJs en co |
| Auteur | Aniek Keijsers |
| Secundaire auteur | Milou Breunesse |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | Hilversum : Good Cook, [2019] |
| Overige gegevens | 224 pagina's - illustraties - 25 cm |
| Annotatie | Met register |
| ISBN | 9789461432117 |
| PPN | 420810188 |
| Rubriekscode | 629.75 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | IJsrecepten |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | IJsrecepten |
