Toen de Duitse wetenschapsjournalist Bas Kast op zijn veertigste hartklachten kreeg, begon hij als dieetagnosticus een jarenlang onderzoek van wetenschappelijke studies (tot en met 2017) op het gebied van voeding in relatie tot gewichtsvermindering, bescherming tegen ouderdomsziekten en het verouderingsproces. Hij stuitte op onverwachte inzichten en soms schadelijke 'dieetwijsheden'. In twaalf hoofdstukken vat hij de belangrijkste feiten samen: over voedingsstoffen, de 'persoonlijke factor', dranken en timing van eten. Hij legt zijn bevindingen en de stofwisselingsprocessen in begrijpelijke taal uit. Hij is geen dieetgoeroe, maar geeft overzichten van voedingsmiddelen die beschermend respectievelijk belastend zijn. Hiermee én met de voedingstips in de epiloog kan men aan de slag. Het boek bevat geen recepten, wel een uitgebreide literatuurlijst, eindnoten, register en beeldverantwoording. Zeer interessant voor iedereen die wetenschappelijke onderbouwing zoekt voor gezonde voeding en/of zijn leven op een gezonde manier wil verlengen door het maken van de juiste voedingskeuzes.
Nederlands | 9789022585986 | 326 pagina's
| Titel | Het voedingskompas : de twaalf belangrijkste regels volgens de wetenschap om weer gezond, slank en jong te worden |
| Auteur | Bas Kast |
| Secundaire auteur | Sylvia Wevers |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | Amsterdam : Boekerij, [2019] |
| Overige gegevens | 326 pagina's - illustraties - 22 cm |
| Annotatie | Met literatuuropgave, register - Vertaling van: Der Ernährungskompass. - München : Bertelsmann Verlag, (c)2018 |
| ISBN | 9789022585986 |
| PPN | 420879595 |
| Rubriekscode | 628.4 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Voedingsleer |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Voedingsleer |
