Kookboek met populaire Chinese afhaalrecepten die ook thuis goed zijn te bereiden. Het wordt ingeleid met wat Chinese etiquette en gebruiken, uitleg over Chinese kooktechnieken en kookgerei en aandacht voor het inbranden van een wok. Hierna de recepten, min of meer op Westerse menuvolgorde: voorgerechten en soepen, kip en eend, zeevruchten, vlees, groenten, rijst en noedels, en broodjes en zoetigheden. Ze worden elk kort ingeleid. In symbolen opgave voor voorbereidings-, bereidingstijd en aantal eters. De recepten, met de ingrediëntenopgave in de linkermarge, zijn duidelijk en goed uitvoerbaar. Geïllustreerd met goede gerechtfoto's. De auteur maakte al heel jong kennis met deze keuken: opa opende in 1962 het eerste Chinese restaurant in Leicester, later zijn vader een Kantonees restaurant. De Britse Chinese restaurants zijn weer heel anders dan de Nederlandse waar doorgaans de Chinees-Indische kookstijl wordt aangehouden. Daarom zijn de recepten in dit boek enerzijds vertrouwd en toch weer anders. Kleine druk. Achterin tips voor een basisvoorraad. Met register.
Nederlands | 9789461432148 | 159 pagina's
| Titel | Chinese takeaway : meer dan 70 favoriete Chinese gerechten |
| Auteur | Kwoklyn Wan |
| Secundaire auteur | Sam Folan ; Kim Steenbergen ; Inge van der Helm |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | Hilversum : Good Cook, [2019] |
| Overige gegevens | 159 pagina's - illustraties - 24 cm |
| Annotatie | Met register - Vertaling van: Chinese takeaway cookbook. - Quadrille Publishing, (c)2019 |
| ISBN | 9789461432148 |
| PPN | 421788836 |
| Rubriekscode | China 629.63 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Chinese recepten |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Chinese keuken |
